近年來，實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)技術(shù)在我國有了較快的發(fā)展，但與國外相比，還有一定差距，發(fā)展態(tài)勢產(chǎn)量遞增速度每年達(dá)30%；真空冷凍技術(shù)簡稱為凍干技術(shù)。凍干原理是在真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣而除去，從而獲得干燥制品的技術(shù)。實(shí)踐表明，實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)脫水技術(shù)是一項(xiàng)適用于果蔬、肉類、水產(chǎn)、藥品的護(hù)色、保鮮、保質(zhì)及保持營養(yǎng)成分的高新加工技術(shù)。

 

　　實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)的螺桿空壓機(jī)主機(jī)及電機(jī)放置在高彈防震架上，有效降低共振與低頻噪音傳導(dǎo)，采用開孔式阻燃型聚氨酯吸音棉，對電機(jī)和主機(jī)噪音有*吸收能力。雙風(fēng)道設(shè)計(jì)更大程度使噪音阻隔在設(shè)備內(nèi)部，有效地降低空壓機(jī)的整體噪音。如果冷凍干燥機(jī)使用過程中產(chǎn)生壓損，那也是正常的現(xiàn)象，應(yīng)事先考慮到這個(gè)問題或選擇增壓方法來解決。

 

　　實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)部件需要經(jīng)常維護(hù)、清洗：

 

　　1、對各運(yùn)轉(zhuǎn)部件進(jìn)行清洗，緊固等保養(yǎng)工作，必須在停機(jī)后進(jìn)行；

 

　　2、禁止用汽油或煤油清洗空壓機(jī)的濾清器、氣缸和其它壓縮空氣管路的零件，以防火災(zāi)和爆炸。不得用燃燒方法清除管道油污；

 

　　3、用柴油或汽油清洗機(jī)件時(shí)，嚴(yán)禁吸煙，附近不得有火種，用過的廢油、破布、棉紗要妥善處理，不得亂扔、亂潑；

 

　　4、空氣壓縮機(jī)的空氣濾清器須經(jīng)常清洗，保持暢通，以減少不必要的動力損失；

 

　　5、空氣壓縮機(jī)若用于噴砂除銹等灰塵較大的工作時(shí)，應(yīng)使機(jī)械與噴砂場地保持一定距離，并應(yīng)采取相應(yīng)的防塵措施。

 

　　實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)利用凍干法的優(yōu)勢有哪些優(yōu)點(diǎn)冷凍干燥機(jī)相對常規(guī)方法，凍干法具有如下優(yōu)點(diǎn)：

 

　　1、許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。

 

　　2、在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

 

　　3、 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。

 

　　4、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

 

　　5、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

 

　　6、 由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時(shí)，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

 

　　7、 由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

 

　　8、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

 

　　9、 因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時(shí)，干燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。 正所謂沒有的技術(shù)，真空冷凍干燥技術(shù)的主要缺點(diǎn)是成本高。由于它需要真空和低溫條件，所以真空冷凍干燥機(jī)要配置一套真空系統(tǒng)和低溫系統(tǒng)，因而投資費(fèi)用和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用都比較高。

 

　　實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)的特點(diǎn)主要有以下幾點(diǎn)：

 

　　1、冷凍干燥機(jī)的冷阱和操作面為全不銹鋼，耐腐蝕易光潔，透明鐘罩。

 

　　2、冷凍干燥機(jī)的冷阱開口大，無內(nèi)盤管，帶樣品預(yù)凍功能；

 

　　3、冷凍干燥機(jī)的液晶顯示、中文界面，帶樣品干燥曲線；

 

　　4、進(jìn)口壓縮機(jī)，另設(shè)有換熱器后，增大了制冷量，提高了捕水能力；

 

　　5、實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)的預(yù)冷架，可作導(dǎo)流桶，加快干燥速度；

 

　　6、冷凍干燥機(jī)可以選加有氮?dú)獬錃忾y；

 

　　7、冷凍干燥機(jī)的透明鐘罩式干燥室，安全直觀；

 

　　8、實(shí)驗(yàn)型噴霧冷凍干燥機(jī)的不銹鋼樣品架，普通型樣品盤間距可調(diào)；

 

　　9、冷凍干燥機(jī)設(shè)計(jì)新穎，體積小操作方便，減少實(shí)驗(yàn)室臺面占用。